La tarta de la luna!

Name: La tarta de la luna!
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramos de azúcar refinado; 200 gramos de mantequilla derretida; Nata; Chocolate blanco; 200 ml de agua; 200 gramos de chocolate negro; Sal; Colorante alimenticio azul; 30 gramos de glaseado; 5 unidades de huevos; 100 gramos de chocolate blanco; Colorante alimenticio amarillo; Colorante alimentario negro; 70 gramos de harina; Palitos de chocolate; 160 gramos de azúcar moreno

Con esta receta te llevarás la luna 🤩🌕

4.2

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Team

Chefclub

Tiempo total : 40 minutos

Preparación : 5 minutos y Cocción 35 minutos

Ingredientes para 4 personas

500 gramos de azúcar refinado

200 gramos de mantequilla derretida

Nata

Chocolate blanco

200 ml de agua

200 gramos de chocolate negro

Sal

Colorante alimenticio azul

30 gramos de glaseado

5 unidades de huevos

100 gramos de chocolate blanco

Colorante alimenticio amarillo

Colorante alimentario negro

70 gramos de harina

Palitos de chocolate

160 gramos de azúcar moreno

Etapa 1/4

500 gramos de azúcar refinado - 200 ml de agua - 30 gramos de glaseado - Colorante alimentario negro

Calentar el azúcar y el agua a 145°C. Detener la cocción y añadir el glaseado junto con el colorante alimentario negro. Verter el azúcar caliente en 2 cuencos ligeramente engrasados y añadir otro cuenco encima, para hacer los tapacubos de cada mitad de la Luna y dejar enfriar.

Etapa 2/4

200 gramos de mantequilla derretida - 200 gramos de chocolate negro - 5 unidades de huevos - 70 gramos de harina - 160 gramos de azúcar moreno

Preparar la masa del pastel de chocolate derritiendo la mantequilla y el chocolate juntos en el microondas. Añadir los huevos, seguidos de la harina y el azúcar. Repartir la mezcla en 2 cuencos engrasados y hornear durante unos 30 minutos a 180°C.

Etapa 3/4

Nata - Sal - 100 gramos de chocolate blanco

Para la ganache de chocolate blanco: calentar la nata y verterla sobre el chocolate blanco. Terminar con una pizca de sal y mezclar bien. Rellenar los conos de azúcar con el ganache y cerrar para crear una esfera.

Etapa 4/4

Chocolate blanco - Colorante alimenticio azul - Colorante alimenticio amarillo - Palitos de chocolate

Hacer las banderas de chocolate, empezando por el chocolate rojo. Cubrir con chocolate blanco y dejar endurecer. Hacer un cuadradito de chocolate azul y pegar estrellitas de azúcar. Pegar la bandera en un palito de chocolate y colocarla junto con el astronauta en la luna. Que aproveche.

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