Tarta de pera y chocolate!
Un clásico pero con una nueva versión 🍐😍.
Team
Chefclub
Tiempo total : 1 hora 20 minutos
Preparación : 30 minutos, Cocción 20 minutos y Reposo : 30 minutos
Ingredientes para 3 personas
100 gramos de cacao en polvo
100 gramos de chocolate negro
3 unidades de peras
1 unidad de masa de hojaldre
100 ml de crema liquida
50 gramos de mascarpone
Etapa 1/2
Formar 3 pequeños círculos en el hojaldre. Espolvorear 50 g de cacao en polvo en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, derretir el chocolate negro, sumergir el extremo de una pera y luego dibujar círculos de chocolate derretido sobre el cacao. Dejar reposar en un lugar fresco durante 30 minutos. Cortar los dos extremos de las peras, colocarlas boca abajo y en vertical en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y cubrirlas con pequeños círculos de hojaldre. Hornear durante 20 minutos a 180 °C.
Etapa 2/2
Montar la nata, el mascarpone y el resto del cacao en polvo en el molde con una batidora eléctrica. Cortar una abertura en la tapa y colocar la crema batida de chocolate gradualmente alrededor de las tartas de pera. Colocar las decoraciones de chocolate negro espolvoreadas con cacao sobre las tartas y a disfrutar.
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