Chili con carne traditionnel
On voyage aux usa aujourd’hui avec un bon p’tit plat qu’on ne présente plus
Creator
"Rempli de saveurs et réconfortant, il peut être très SAIN quand il est cuisiné maison et avec amour! Bien chaud avec un bon avocat et une boulette de riz, c’est juste une TUERIE !"
Temps total : 50 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
300 grammes d'haricots rouges secs
140 grammes de maïs
450 grammes de boeuf hachée maigre bœuf haché
5 tomates
1 oignon
3 gousses d'ail
210 grammes de coulis de tomates
2 c. à s. de concentré de tomates
1 c. à s. de piment
1 c. à s. de cumin
1 c. à s. de paprika
20 cl d'eau
1 c. à c. de coriandre
1 c. à c. de sel, poivre
Étape 1/3
Si vous optez pour des haricots secs : les faire tremper le matin pour le soir. les faire ensuite bouillir à l’avance pendant 50min. réserver.
couper grossièrement l’oignon, hacher l’ail.
faire bouillir de l’eau dans une casserole et y déposer les tomates 1min. les égoutter. une fois refroidies, enlever la peau et réserver.
Étape 2/3
Dans une cocotte ou sauteuse, faire revenir l’oignon et l’ail à feu vif.
une fois bien dorés, rajouter la viande hachée et laisser cuire 5min.
rajouter les épices, mélanger et laisser mijoter 2/3min.
ajouter le concentré de tomates et les tomates pelées tout en les réduisant en morceaux avec une spatule.
Étape 3/3
Baisser le feu, puis verser l’eau, le coulis et les haricots. saler et poivrer.
couvrir et laisser mijoter 30min.
5min avant de servir, rajouter le maïs.
parsemer de coriandre au moment de servir, elle sublime les saveurs !
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