Omelette soufflée pesto & mozza
Une recette facile et rapide
Temps total : 15 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 1 personne
2 pieces d'oeuf
20 grammes de mozzarella
10 grammes de farine de pois chiche
1 pincée de levure
15 grammes de pesto
Étape 1/2
2 pieces d'oeuf - 10 grammes de farine de pois chiche - 1 pincée de levure - 15 grammes de pesto
Cassez les œufs et fouettez-les jusqu'à avoir des petites bulles. Ajoutez la farine de pois chiche et la levure et fouettez de nouveau 2/3min. Ajoutez enfin le pesto, assaisonnez, et fouettez une dernière fois. Faites chauffer une poêle légèrement graissée et versez la préparation.
Étape 2/2
20 grammes de mozzarella
Faites cuire 5/6min à couvert sur feu moyen. Rabattez légèrement les bords, ajoutez la mozzarella au centre et laissez cuire de nouveau 4 à 5min. Dégustez aussitot.
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