Courgettes farcies aux pois cassés
Courgettes farcies
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"On n'y pense pas forcément, mais les pois cassés sont des féculents savoureux et qui sont bien pratiques pour des farces de légumes un peu consistantes. Ça change des lentilles !!"
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 1 personne
100 grammes de pois cassés
1/2 litres de bouillon de légumes
1 gousse d'ail
1 piece d'oignon
1 piece de tomate ( fraîche )
1 piece de tomates confites
1 pincée d'herbes de provence
1 c. à c. de levure de bière
Étape 1/2
100 grammes de pois cassés - 1/2 litres de bouillon de légumes - 1 gousse d'ail - 1 piece d'oignon - 1 piece de tomate ( fraîche ) - 1 piece de tomates confites - 1 pincée d'herbes de provence
J'ai fait cuire longuement les pois cassés dans un bouillon de légumes après un trempage nocturne, les ails égouttés, puis faits revenir avec ail, oignon, tomates fraîches, tomates confites et herbes de Provence.
Étape 2/2
1 c. à c. de levure de bière
Après avoir farci les courgettes, je les ai parsemées de levure de bière avant de les passer au four.
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