Samoussas végétariens au four
Samoussas ricotta et épinards au four
Creator
"Pour cette seconde recette de samoussas, j’ai opté pour une version végétarienne. Agrémenté de pistache concassées, on retrouve leurs croquants à la dégustation, un vrai régal."
Temps total : 40 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 12 personnes
6 feuilles de brick
100 grammes de ricotta
2 c. à c. de cumin
300 grammes d'épinard ( frais )
3 c. à s. de pistaches ( concassées )
1 feuille de cébettes
2 gousses d'ail
1 oignon
Étape 1/2
Émincer l’oignon finement et le faire revenir dans une poêle huilée quelques minutes.
Lorsqu’ils sont fondants, ajouter les épinards et l’ail haché.
Ajouter ensuite la ricotta, le cumin, les pistaches et la cébette émincée. Assaisonner. Couper les feuilles de brick en 2.
Rabattre la partie arrondie pour former une bande.
Étape 2/2
Placer une cuillère à soupe à l’une des extrémités puis plier une première fois en triangle.
Répéter l’opération puis rentrer ce qui dépasse dans l’encoche.
Huilée à l’aide d’un pinceau et cuire 10-15 min au four à 220°C.
Retourner à mi-cuisson.
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