Velouté poireaux et pommes de terre
Recette facile et rapide
Temps total : 28 minutes
Préparation : 8 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 1 personne
2 pieces de gros poireaux
1 oignon
1 piece de grosse pdt
Huile d'olive
Sel, poivre
1/4 c. à c. de curcuma
1/4 c. à c. de cumin
20 grammes de fromage frais
Ustensiles
Mixeur
Étape 1/1
Coupes et laves les poireaux et la pdt. Éminces l’oignon. Fais revenir dans de l’huile d’olive l’oignon, puis rajoutes les légumes et les épices. Laisses bien mijoter. Mouilles jusqu’à niveau des légumes, couvres. Laisses sur feu doux une vingtaine de minutes. Transverses dans un mixeur avec les fromages frais. Mixes. Puis ajustes l’assaisonnement si nécessaire. A servir chaud accompagné de croûtons, ou d’une salade verte.
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