Foccacia tomate pignons
Foccacia
Temps total : 1 heure 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 2 personnes
250 grammes de farine
125 ml d'eau ( tiède )
3 grammes de levure boulangère sèche
1 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. de sel
3 tomate ( coupées en dés )
1 feuille de romarin
1 feuille de thym
1 c. à s. de pignons torréfiés à la poêle
Étape 1/2
Incorporer la levure dans l'eau tiède, laisser reposer quelques minutes.
Pendant ce temps, faire un puits avec la farine dans un saladier, et mettre le sel sur les bords du saladier.
Ajouter l'eau tiède au milieu du puits, l'huile d'olive, et pétrir la pâte une dizaine de minutes.
Laisser reposer à température ambiante sous un torchon humide au moins une heure.
Reprendre la pâte, la dégazer, et la disposer dans un plat préalablement huilé.
Étape 2/2
Laisser de nouveau reposer une heure.
Préchauffer le four à 210°, préparer la garniture.
Faire des trous dans la pâte avec les doigts, et disposer la garniture en appuyant suffisamment pour l'incorporer à la pâte.
Arroser d'huile d'olive et enfourner environ 20 minutes.
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