Steak végétal aux lentilles et quinoa
Du fer sans être fér-oce
Creator
"Des steak végétaux aux lentilles et quinoa pour faire le plein d'énergie. Délicieux et bien dorés, ils sont parfaits dans un hamburger, accompagnés de légumes ou même en boulettes."
Temps total : 25 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
100 grammes de lentilles huile sel poivre
80 grammes de quinoa
1 œuf
1 echalote
sel
poivre
Ustensiles
Mixeur / blender
Étape 1/5
Cuire les lentilles dans de l'eau pendant 20 à 25 minutes. Cuire le quinoa dans le double de son volume en eau et cuire jusqu'à ce que le germe blanc sorte.
Étape 2/5
Couper l'échalote et la faire dorer dans de l'huile d'olive.
Étape 3/5
Mixer l'échalote avec un œuf, les lentilles et le quinoa après cuisson.
Étape 4/5
Modeler des steak avec la pâte.
Étape 5/5
Dans une casserole, cuire les steaks comme de la viande en les faisant revenir de chaque côté. Servir quand ils sont bien dorés et déguster immédiatement !
L'astuce Chefclub
Pour des steaks parfumés : ajouter dans le blender vos aromates préférés : thym, romarin ou persil ?
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