Choco-chouquettes au robot
La version encore plus gourmande d'une gourmandise !
Creator
"Effectivement elles se mangent sans fin, sont bien aérées et fondantes à la fois. Bref c'est trop bon. J'ai ajouté du cacao pour le côté plus original mais on peut faire sans."
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
100 grammes de farine
50 grammes de perles de sucre
8 cl d'eau
8 cl de lait
90 grammes de beurre
3 oeufs
1/2 c. à c. de sel
10 grammes de sucre
1 c. à s. de cacao
Étape 1/4
Dans votre robot ou casserole, verser l'eau et le lait. mettre le batteur souple, ajouter le beurre coupé en morceaux, le sel et le sucre. lancer la cuisson à 100° pendant 5mn vit 1. mélanger régulièrement en casserole. ajouter ensuite la farine et le cacao, mélanger 1mn30 vit 3.
Étape 2/4
Mélanger avec une spatule en bois à la casserole. laisser tièdir le mélange en laissant le bol ouvert du robot. régler 1mn vit 5 et ajouter les oeufs légèrement battus un par un par l'orifice du couvercle.
Étape 3/4
Mélanger énergiquement à la casserole entre chaque œuf. préchauffer le four à 210°. mettre la préparation dans une poche à douille (ou dans un sac congélation puis couper le bout). dresser des petits choux sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Étape 4/4
Parsemer de perles de sucre. enfourner et baisser la température du four à 180°, faire cuire environ 20mn. a surveiller selon votre four et selon la taille des chouquettes. c'est prêt ! laisser refroidir si vous y arrivez avant de déguster .
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