Gâteau magique à la vanille
Vous connaissez ce gâteau ?
Creator
"On le dit magique parce qu’il offre trois couches totalement différentes avec une seule et même pâte ! C’est sa cuisson douce qui fait le travail."
Temps total : 3 heures 10 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 50 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 8 personnes
1 gousse de vanille
4 œufs
120 grammes de farine
120 grammes de beurre
100 grammes de sucre
1 sachet de sucre vanillé
500 ml de lait
1 c. à s. d'eau
Étape 1/5
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille vidée et ouverte puis laisser infuser pendant 1h.
Mélanger les jaunes œufs, les sucres et l’eau.
Étape 2/5
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Ajouter la farine et bien mélanger. Puis incorporer le lait petit à petit en mélangeant.
Étape 3/5
Incorporer les blancs d’œufs montés en neige au fouet mais délicatement pour ne pas les casser. La pâte doit ne doit pas être lisse.
Étape 4/5
Enfourner au four traditionnel à 150° pendant 50 min dans un moule rond d’environ 25 cms.
Étape 5/5
Laisser refroidir au moins 2h au frigo.
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