Roulé marbré chocolat/praliné

Sépares les jaunes d’œufs des blancs. Ajoutes 120g de sucre dans les jaunes d’œufs, fouettes à l’aide d’un batteur jusqu’à ce que le mélange blanchissent. Montes les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutes les dans les jaunes d’œufs en plusieurs fois. Mélanges à l’aide d’une marise et vas y doucement pour pas faire retomber la pâte. Divises la pates en deux partie à peu près égale. Dans l’une tu vas mettre la farine et la vanille et dans l’autre le cacao. Tu re mélanges les deux pâtes.

Mets les dans 2 poches à douille. Préchauffes ton four à 200°. Ajoutes du papier sulfurisé sur ta plaque, et formes des traits en alternant les deux saveurs. Enfournes pour 8 à 10min. Vérifies la cuisson à l’aide d’un couteau s’il ressort propre c’est cuit !!! De suite en sortant du four places une seconde feuille de papier sulfurisé dessus, enlèves le tout de la plaque de cuisson et retournes la génoise. Mets le chocolat et le pralin. Roules et serrant bien et place au frais pendant 1h

Tu peux faire ta génoise nature ou tout chocolat avec la même recette, tu n’as juste pas besoin de diviser la pâte en deux.Tu es libre de la garnir avec ce que tu veux, confiture, chocolat blanc ...