Mac and cheese au potiron
Une recette facile et rapide
Temps total : 47 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 42 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
180 grammes de pâtes
1 piece d'oignon coupé en dés
1 gousse d'ail pressée
300 grammes de potiron ( coupé en dés )
80 grammes de comte ( râpé )
50 grammes de mozzarella
5 branche de thym ( frais )
1 poignée de feuilles de persil ciselées
150 ml de de lait ( végétal ou normal )
150 ml de bouillon de légumes
Sel et poivre
2 c. à c. de paprika fumé
1 c. à c. de noix de muscade
Étape 1/3
Préchauffer le four à 220 °C. Cuire les pâtes al dente (garder 2 louches d’eau de cuisson) et les réserver. Dans une grande poêle à bords hauts, faire revenir l'ail et l'oignon 3 min dans de l’huile d’olive. Ajouter les dés de potiron et les épices, faire cuire 10 min à feu moyen, en mélangeant régulièrement.
Étape 2/3
Ensuite, incorporer le lait et le bouillon de légumes puis laisser mijoter 15 min à couvert, jusqu’à ce que la chair du potiron soit tendre.
Mixer la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène (si besoin, ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes). Ajouter les pâtes, le comté et mélanger.
Étape 3/3
Placer la préparation dans un plat allant au four, parsemer de mozzarella et faire gratiner 12 min. Terminer avec quelques feuilles de persil ou de thym.
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