Paid thaï
Une recette facile et rapide
Temps total : 15 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 poignée de cacahuètes ( concassées )
2 c à c de cassonade
Huile végétale ( ou huile de sésame )
1/2 bloc de tofu ferme coupé en dés
Pousses de soja
1 piece d'echalotes
1 c à c de pâte tamarin
1 piece d'oeuf
150 grammes de nouilles de riz
3 c à c de sauce poisson
Étape 1/3
Porter une casserole d'eau à ébullition, puis éteindre le feu. Y mettre les nouilles et faire tremper 4 min. Faites dissoudre la pâte de tamarin dans 100ml d'eau chaude. Dans un wok huilé, faire dorer les dés de tofu. Réserver.
Étape 2/3
Dans le même wok, faire revenir les échalotes avec le tamarin dilué, la sauce soja, la cassonade et la sauce poisson puis mélanger et laisser la préparation épaissir comme un caramel pendant 3 min. Cuire les nouilles et les ajouter au wok et mélanger.
Étape 3/3
Pousser les ingrédients de côté et y casser l’œuf. Mélanger le rapidement pour le brouiller. Incorporer le tofu et mélanger. Terminer en ajoutant les pousses de soja et les cacahuètes.
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