Les vrais gaufres liégeoises !!!
Elles sont à tomber par terre j’ai rarement goûter des gaufres aussi bonnes
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"Elles sont à tomber par terre j’ai rarement goûter des gaufres aussi bonnes 😜"
Temps total : 3 heures 25 minutes
Préparation : 3 heures , Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
250 grammes de farine
37 grammes de cassonade
1 gousse de vanille
10 cl de lait ( à température ambiante )
1 oeuf
10 grammes de levure de boulanger
150 grammes de beurre
110 grammes de sucre casson ( gros grains )
Étape 1/5
Délayer la levure avec le lait dans le bol de votre robot. mélanger au fouet à main. verser la farine, la vanille, la cassonade et ajouter l’oeuf. pétrir à l’aide de la feuille pendant 5 bonnes minutes, jusqu’à obtention d’un mélange bien élastique.
Étape 2/5
Incorporer le beurre et pétrir de nouveau pendant 5 minutes, le beurre doit être complètement assimilé.
Étape 3/5
Laisser pousser sous un linge propre pendant 2-3h environ, il faut qu’elle double de volume.
Étape 4/5
Dégazer, et ajouter le sucre casson. pétrir rapidement à la main pour incorporer le sucre à la pâte. ne pas hésiter à se fariner les mains.
réaliser des petites boules de pâtes et laisser pousser encore 15-20min sur une feuille de papier cuisson.
Étape 5/5
Chauffer son gaufrier.
cuire les gaufres.
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