Gaufres liégeoises
Les vrais gaufres liégeoises
Temps total : 3 heures 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 3 heures
Ingrédients pour 15 personnes
250 grammes de farine
37 grammes de cassonade
1 gousse de vanille
10 cl de lait ( à température ambiante )
1 oeuf
10 grammes de levure de boulanger
150 grammes de beurre
110 grammes de sucre casson
Étape 1/2
Délayer la levure avec le lait dans le bol de votre robot.
mélanger au fouet à main. verser la farine, la vanille, la cassonade et ajouter l’oeuf.
pétrir à l’aide de la feuille pendant 5 bonnes minutes, jusqu’à obtention d’un mélange bien élastique. incorporer le beurre et pétrir de nouveau pendant 5 minutes, le beurre doit être complètement assimilé.
Étape 2/2
Laisser pousser sous un linge propre pendant 2-3h environ, il faut qu’elle double de volume.
dégazer, et ajouter le sucre casson. pétrir rapidement à la main pour incorporer le sucre à la pâte.
ne pas hésiter à se fariner les mains.
réaliser des petites boules de pâtes et laisser pousser encore 15-20min sur une feuille de papier cuisson.
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères