Spaghettis de carottes et crème de topinambours
Une recette facile et rapide
Temps total : 35 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 1 personne
200 grammes de carotte
120 grammes de topinambours
1/2 piece d'oignon
100 grammes de tofu soyeux
1 c. à s. de levure diététique
1 c. à c. d'ail séché
50 grammes d'émincés de soja végétal
1 c.à s. de raisins secs
1 c.à s. de graines de courge
1 c. à c. de gomasio
1/4 botte de persil
Sel, poivre
Étape 1/3
Formez des spaghettis de carottes à l'aide d'un appareil spécifique. Épluchez et coupez les topinambours et faites cuire 15min dans une casserole d'eau. Dans une poêle, faites revenir l'oignon puis ajoutez les émincés de soja au bout de 5min.
Étape 2/3
Pendant ce temps, préparez la crème. Mixez ensemble le topinambour cuit, le tofu soyeux l'ail, la levure diététique, le sel le poivre. Versez les carottes dans la poêle et laissez revenir 5min (plus ou moins en fonction de la texture que vous préférez pour les carottes).
Étape 3/3
Versez enfin la crème de topinambours, faites chauffer 3min déposez dans une assiette. Ajouez les graines, mes raisins secs et les herbes et dégustez. Vous pouvez remplacer le tofu soyeux par de la crème de soja, cependant mettez-en un peu moins, sinon ce sera trop liquide.
Découvrez aussi
Soupe Minestrone aux haricots blancs
La blanquette de mamie
Tartine aux champignons et burrata
Croquette de sarrasin et légumes à l'asiatique
Coleslaw au chou rouge
Terrine de carottes épicée
Tarte aux épinards veggie
Quiche chou rouge & carotte
Waterzooi de merlu au persil frisé, carottes, pommes de tette et choux rave.
Tajine d’agneau
Pâtes originales-Nos autres recettes
Pasta bolognaise
Poêlée de spaghettis aux crevettes pimentées
Pâtes aux champignons crevettes et parmesan
Pasta aux cèpes
Spaghettis de courgettes au tofu soyeuse
Linguine aux boulettes de boeuf et sauce tomate
Pâtes sauce crémeuse aux carottes
Orecchiette bacon champignons
Pâtes crémeuse champignons et tofu
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères