Pain au lait généreux et dorés
Recette validée par tous
Creator
"Ultra moelleux et bien gourmand avec du chocolat à l'intérieur, la recette est celle de mon nouveau pt livre sur les goûter faits maison acheté hier"
Temps total : 2 heures 30 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 6 personnes
500 grammes de farine
1 sachet de levure boulangère
60 grammes de sucre
60 grammes de beurre
30 cl de lait
12 barres de chocolat ( facultatif )
1 jaune d'oeuf ( pour la dorure )
2 c. à s. de lait ( pour la dorure )
1 pincée de sel
Étape 1/3
Dans la cuve du robot mettre la farine et le sucre. Sur un côté la levure et sur l'autre côté le sel. Commencer à pétrir lentement puis ajouter le lait et le beurre mou. Pétrir 10 mn à vitesse moyenne. Couvrir d'un linge et laisser pousser 1h30. Dégazer la pâte sur une toile ou un plan de travail.
Étape 2/3
Diviser la pâte en 12 boules env 80 gr. Étaler la boule en lui donnant une forme allongée et mettre au milieu les bâtons de chocolat (j'en ai mis 2). Refermer en soudant bien les bord en lui donnant une forme de boudin. Placer les boudins dans un moule à pt pains, couvrir et laisser pousser encore 30 mn.
Étape 3/3
Préchauffer le four à 180°. Badigeonner les boudins de jaune d'œuf et de lait et faire de pt entrailles. Enfourner pour 15 mn.
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