Bouillon de légumes
Légumes
Creator
"La jardinière de légumes, j’ai toujours aimé le nom de ce plat et j’ai toujours adoré en manger !"
Temps total : 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
1 piece d'oignon
1 litres de bouillon
8 pieces de carotte
1 c. à c. de sel
1 feuille de thym ( frais )
1 feuille de laurier
100 grammes de petits pois
4 pieces de pommes de terre
3/4 botte de laitue
1 c. à c. de 4 épices
2 bloc de tofu fumé
Étape 2/5
1 litres de bouillon - 4 pieces de carotte - 1 c. à c. de sel - 1 feuille de thym ( frais ) - 1 feuille de laurier
Ajouter un bouillon (préparé maison, avec des épluchures de légumes, du sel, du thym frais et du laurier).
Étape 3/5
100 grammes de petits pois - 4 pieces de carotte - 4 pieces de pommes de terre - 3/4 botte de laitue
Ajouter les légumes, petit à petit, selon leurs durée de cuisson respective (petits pois frais puis pommes de terre puis carottes, j’ai aussi mis ¼ de laitue, pour faire une cuisson « à la française »).
Étape 4/5
1 c. à c. de 4 épices
Epicer avec un mélange de 4 épices.
Étape 5/5
2 bloc de tofu fumé
Variante : j’ajoute parfois du tofu fumé coupé en fines lamelles, que je fais revenir avec les oignons.
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