Recette donuts maison
Mmm des donuts
Creator
"La recette de donuts américains facile, avec un enrobage au sucre à tomber."
Temps total : 40 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 10 personnes
165 grammes de farine
30 grammes de sucre
23 grammes de levure de boulanger
4 jaunes d'œufs
15 ml de lait
30 grammes de beurre ( mou )
5 grammes de sel
huile pour friture
Étape 1/5
Mélanger 3 g de la levure en miettes avec 90 ml d'eau (ni froide ni chaude).
Incorporer 140 g de farine et laisser reposer une heure.
Étape 2/5
Mettre la préparation dans le bol d'un robot.
Ajouter le lait, le reste de la levure, le sucre, le reste de la farine, les jaunes d'œufs puis le sel en mélangeant entre chaque étape.
Pétrir pendant 5 minutes puis ajouter le beurre.
Recouvrir la pâte d'un torchon propre et laisser reposer au moins une heure.
Étape 3/5
Diviser la pâte en autant de partie que l'on veut de donuts.
Former des boules et percer un trou au milieu.
Étape 4/5
Déposer les donuts sur une plaque recouverte de papier et laisser reposer une demie heure.
Étape 5/5
Faire frire les donuts à 180°c, 3 minutes de chaque côté.
Puis les déposer sur du papier absorbant et les rouler dans du sucre.
L'astuce Chefclub
Pour un glaçage plutôt que le simple bain de sucre : mélanger du sucre glace avec du jus de citron.
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