Steak de thon mi-cuit et légumes au wok
Steak de thon
Temps total : 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 pieces de carotte
2 pieces de pomme de terre
1 litres d'eau
40 grammes de beurre
1 filets d'huile
4 tranches de steak de thon
2 gousses d'ail
2 c. à s. de vinaigre balsamique
2 c. à s. de sauce soja sucrée
2 c. à s. de sauce soja salée
Étape 1/6
2 pieces de carotte - 2 pieces de pomme de terre - 1 litres d'eau
Après avoir épluché, émincé et taillé les légumes, mettez-les dans un wok et couvrez-les d’eau.
Étape 2/6
40 grammes de beurre
Ajoutez le beurre et laissez cuire plusieurs minutes à feu moyen. Augmentez et passez à feu fort pour que l’eau s’évapore rapidement.
Vos petits légumes seront tendres et ils auront un petit goût de noisette.
Étape 3/6
1 filets d'huile - 2 tranches de steak de thon
Chauffez l’huile dans la poêle pour y saisir les steaks à feu vif. Juste un aller-retour, 1 minute en tout. Réservez le.
Étape 4/6
2 gousses d'ail - 2 c. à s. de vinaigre balsamique
Dans la même poêle, mettez l’ail et le vinaigre balsamique.
Attention, on baisse le feu, il faut qu’il soit à puissance moyenne.
Étape 5/6
2 c. à s. de sauce soja sucrée - 2 c. à s. de sauce soja salée
On remue puis ajoutez la sauce soja sucré, on remue puis c’est au tour de la sauce soja salée et on re-remue.
Étape 6/6
2 tranches de steak de thon
Vous avez une belle sauce ? Il faut maintenant mettre le thon et le laisser cuire à feu doux en le nappant de sauce pour bien le laquer. Cette opération dure 2 minutes en tout et vous avez un thon mi-cuit parfait.
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