Burger steak végétarien au jacquier
Ça vous tente?
Creator
"J’ai enfin testé le fruit du jacquier en mode burger pour remplacer la viande avec une galette Ça fait un moment que je me demandais quel était le goût de ce fruit dont on entend tant parler ! Riche en protéines, sa chair fibreuse rappelle celle du poulet et vient faire clairement concurrence au tempeh ou tofu pour un burger vegan au top !"
Temps total : 50 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
150 grammes de farine d’épeautre
4 c. à s. de fromage blanc 0%
2 c. à c. de levure chimique
20 cl d'eau chaude
1 c. à c. de curcuma
2 c. à c. de sel
2 steack végétarien jackfruit burger n
20 grammes de chou rouge
1 echalote
2 cornichons aigre-doux
2 poignées d'épinard ( frais )
1/2 avocat
Étape 1/3
Mélangez tous les ingrédients secs pour former vos petits pains. Rajoutez peu à peu de l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez 2 petites boules et les aplatir légèrement.
Étape 2/3
Déposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez les pour 12 minutes 200°. Pendant ce temps, faites revenir les échalotes dans une poêle avec un peu d’huile végétale. Réservez. Faire dorer les steaks dans une poêle 5 minutes de chaque côté.
Étape 3/3
Il en vous reste plus qu’à constituer votre burger ! J’ai rajouté une sauce à base de fromage blanc 0%, moutarde et sauce soja.
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