Brioche pépites de chocolat
Brioche
Temps total : 2 heures 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 6 personnes
200 grammes d'eau tiède dans le bol
2 c. à c. de sel
100 grammes de lait ( à température ambiante )
20 grammes de levure boulangère
2 c. à s. de miel
1 c. à s. de beurre ( mou )
500 grammes de farine
sucre perle
Étape 1/2
Dans un premier temps mettre l’eau, le lait et la levure dans votre robot et pétrir environ 5min. Ensuite ajouter le sel, miel, beurre et la farine. Pétrir à nouveau 5min. Vous pouvez bien évidement pétrir à la main votre pâte environ 15min. Laisser reposer la pâte dans un saladier environ 1h30 à l’abri de l’air libre recouvert d’un torchon.
Étape 2/2
Préchauffer le four à 200 degrés. Une fois la pâte refroidie vous pouvez y ajouter si vous le souhaitez des pépites de chocolats.
Diviser la pâte en 3. Former 3 long bâtonnets Laisser reposer 30min.Faire une tresse. Badigeonner la pâte avec un œuf et un peu de lait. Y parsemer quelques perles de sucres sur le dessus.Cuire au four 30min.
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