Bœuf bourguignon
Une recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 5 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 50 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
1,5 kg de viande à bourguignon
1/2 l de vin rouge ( type côte du rhône ou bourgogne )
1 verre d'eau
1 cube de bouillon de boeuf
2 pieces d'oignons
2 gousses d'ail
1 branches de thym
1 feuille de feuilles de laurier
2 c. à s. de farine
4 pieces de carottes
8 pomme de terre
huile d’olive
1 morceau de beurre
1 carré de chocolat noir pâtissier
sel et poivre
Ustensiles
cookeo
Étape 1/2
En mode dorer : Faire dorer dans l’huile d’olive et le beurre les morceaux de viande pendant 5 à 6 minutes sur tous les côtés de la viande. Retirer la viande et faire revenir les oignons émincés, les carottes et les pdt pendant environ 3 minutes.
Étape 2/2
Remettre la viande sur les oignons, ajouter la farine et bien remuer. Ajouter tous les autres ingrédients : le vin, l’eau, le bouillon de bœuf, la branche de thym et la feuille de laurier, le sel, le poivre du moulin, l’ail hachée, les carottes en rondelles et le carré de chocolat. Mettre à cuire sous pression 50 minutes.
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