Le meilleur riz cantonais
Temps total : 30 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
300 grammes de riz
1 c. à s. d'huile
Sel et poivre
1 piece de carotte
2 pieces de ciboule
100 grammes de saucisses de morteau
3 pieces d'œufs
100 grammes de maïs
100 grammes de petits pois
Poivre
Étape 1/5
300 grammes de riz - 1 c. à s. d'huile - Sel et poivre
Faire revenir le riz dans une casserole avec 1 c. à s. d’huile, puis le laisser saisir quelques minutes à feu vif. Assaisonner de sel et de poivre, puis ajouter de l’eau petit à petit, toujours à feu vif. Laisser porter à ébulition, puis couvrir la casserole, réduire la température du feu et laisser frémir 12 minutes. Réserver.
Étape 2/5
1 piece de carotte - 2 pieces de ciboule - 100 grammes de saucisses de morteau
Éplucher et couper la carotte et les ciboules. Couper les saucisses en petits cubes et les faire revenir dans une poêle anti-adhésive sans huile quelques minutes. Ajouter les carottes, laisser dorer 5 minutes.
Étape 3/5
Ajouter le riz cuit, bien mélanger, ajouter la ciboule, le sel et mélanger à nouveau.
Étape 4/5
3 pieces d'œufs
Battre les œufs en omelette, puis les faire cuire dans une poêle tout en remuant.
Étape 5/5
100 grammes de maïs - 100 grammes de petits pois - Poivre
Ajoutez les œufs, le maïs et les petits pois au riz, assaisonner de poivre, laisser cuire quelques minutes, puis déguster !
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