Babka à la pâte à tartiner maison
En cuisine, ça va être show !
Creator
"Coucou tout le monde ! Aujourd'hui je vous propose une recette de Babka, que j'ai déniché sur le merveilleux compte de @adeline_cuisine, et sincèrement c'est une tuerie ! Elle est moelleuse et super bonne ! Il faut juste un peu de patience !"
Temps total : 8 heures
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 1 heure 50 minutes, Repos : 6 heures
Ingrédients pour 1 personne
100 ml d'eau
200 grammes de farine
15 grammes de levure boulangère ( fraîche )
80 ml de lait
50 grammes de beurre
1 pincée de sel
40 grammes de sucre
1 oeuf
Étape 1/3
Dans le bol de votre robot, mettre la farine, le sel, la levure émiettée et le sucre.
mélanger puis ajouter l'oeuf battu puis le lait.
ajouter le beurre coupé en petits dés et laisser pétrir 10 min. la pâte ne doit pas coller aux doigts, si jamais, rajouter de la farine.
Étape 2/3
Mettre la pâte dans un récipient puis la filmer au contact et la laisser reposer au frigo 6h
étaler la pâte sous forme de rectangle de même longueur que votre moule et 3 fois la largeur du moule.
Étape 3/3
Étaler la pâte à tartiner que le dessus puis rouler la pâte dans sa longueur ! couper le rouleau en deux dans le sens de la longueur puis tresser la pâte
mettre la pâte dans votre moule, faite la pousser 1h30 à température ambiante puis enfourner 20 min à 180°c.
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