Galettes quinoa et lentilles corail
Une recette facile et rapide
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"Galettes quinoa et lentilles corail Et toi, aimes-tu les galettes de légumes ?"
Temps total : 50 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
120 grammes de quinoa et lentilles corail
1 piece de courgette
1 piece de carotte ( râpée )
1 c. à c. de sel, poivre
1 c. à c. de curry
2 pieces d'oeufs
4 c.à s. de farine
1 piece d'oignon coupé en dés
Huile d'olive
100 ml de yaourt nature
1 piece de jus de citron vert
1/2 c. à c. de paprika fumé
1 c. à c. de coriandre ciselées
1/2 gousse d'ail pressée
Étape 1/2
Cuire le quinoa et les lentilles suivant les indications de cuisson. Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon 3 min. Ajouter les légumes et les épices. Cuire 10 min. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Dans un saladier : ajouter le mélange quinoa-lentille, le mélange courgette-carotte, la farine et les oeufs. Mélanger.
Étape 2/2
Sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, disposer le mélange sous forme de galettes. Cuire 30 min à 180°C. Servir avec la sauce ( yaourt nature, jus de citron vert, paprika fumé, sel, poivre, huile d'olive, coriandre ciselée et 1/2 gousse d'ail pressée).
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