Omelette soufflée chorizo et poireau
Une recette facile et rapide
Temps total : 8 minutes
Préparation : 3 minutes, Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
5 pieces de blancs d'œufs
3 pieces de jaune d’œuf
Sel et poivre
Huile d'olive
50 grammes de mozzarella râpée, cheddar ( râpé )
1 poignée de poireaux
1 poignée de chorizo
1 poignée d'oignons de printemps ( émincés )
Étape 1/3
Séparer les blancs d’œufs et les jaunes d’œufs dans 2 bols séparés. (réserver les 2 jaunes restants pour une autre préparation). Fouetter jusqu’à ce qu’ils deviennent homogènes. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Étape 2/3
Ajouter les jaunes aux blancs et mélanger délicatement pour les incoporer. Dans une grande poêle huilée, verser la préparation. Parsemer de fromage l'omelette, assaisonner avec du poivre et couvrir.
Étape 3/3
Faire cuire jusqu'à ce le fromage soit fondu et que l'omelette soit dorée à la base (5-10 min en fonction de l'épaisseur de l'omelette).
Garnir (Mozzarella râpée, cheddar râpé, poireaux, chorizo et oignons de printemps) l'omelette sur une moitié et replier l'autre moitié par-dessus.
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