Riz épicé au bacon et aux petits pois
Recette facile et rapide
Temps total : 30 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
120 grammes de bacon
1 filet d'huile d'olive
1 piece de poivron
150 grammes de riz long étuvé
2 c.à s. de curry
1 cube de bouillon de légumes
1 bol de petits pois surgelés
5 pieces de jaune d'oeuf
1 tasse de lait
1 c.à s. de fines herbes
Sel, poivre
Étape 1/4
120 grammes de bacon - 1 filet d'huile d'olive - 1 piece de poivron
Faire revenir le bacon émincé dans une sauteuse avec un petit filet d huile d'olive. Dans une poêle à part faire la même chose avec un poivron coupé en lanières, j'épluche au préalable le poivron, mieux pour la digestion.
Étape 2/4
150 grammes de riz long étuvé - 2 c.à s. de curry
Une fois que le bacon émincé est revenu 3 minutes environ, ajoutez le riz, pour le nacrer. Ajoutez le curry. Mouillez avec l'eau du bouillon que vous réalisez dans une grosse casserole à part.
Étape 3/4
1 cube de bouillon de légumes - 1 bol de petits pois surgelés
Ajoutez petit à petit du bouillon jusqu'à la cuisson complète du riz selon vos goûts. 5 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les petits pois congelés. Assaisonnez suivant vos goûts. Ajoutez le poivron.
Étape 4/4
5 pieces de jaune d'oeuf - 1 tasse de lait - 1 c.à s. de fines herbes - Sel, poivre
Dans une poêle faire cuire une petite omelette réalisées avec des oeufs battus du lait et des fines herbes émincées, assaisonnez, ici j'utilise le moulin trio sel piment poivre. Découpez l'omelette et mélangez les morceaux au riz.
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