Veloute
Veloute d'automne
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"Oui, c’est tout ce qui a constitué notre repas, que l’on a complété avec quelques amandes"
Temps total : 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 piece d'oignon
1 c. à s. d'huile d’olive
1 c. à s. de curcuma
1 piece de panais
1 piece de patate douce
1 piece de butternutt
1 litres de bouillon
1/2 piece de pomme
1 c. à s. de graines variées
2 c. à s. d'houmous de lentilles
Étape 1/6
1 piece d'oignon - 1 c. à s. d'huile d’olive
Faire revenir 1 oignon dans 1 cs d’huile d’olive.
Étape 2/6
1 c. à s. de curcuma
Ajouter 1 cs de curcuma (ou 2 si vous aimez bien, ce que j’ai fait ici !).
Étape 3/6
1 piece de panais - 1 piece de patate douce - 1 piece de butternutt
Ajouter du panais (un morceau de 15 cm environ, pour un panais large), 1 patate douce et une petite butternutt.
Étape 4/6
1 litres de bouillon
Ajouter du bouillon pour couvrir les légumes (j’ai pris une base de bouillon.
Étape 5/6
1/2 piece de pomme - 1 c. à s. de graines variées
Dès que les légumes sont cuits, mixer
Ajouter dans les assiettes ½ pomme crue coupée en morceaux très fins (je les ai mis apresla photo) , 1 cs de graines variées.
Étape 6/6
2 c. à s. d'houmous de lentilles
Comme il me restait un peu de houmous de lentilles , je l’ai aussi ajouté à la soupe.
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