Soupe aux petits pois et gressins au jambon de parme

Une recette super sympa !

4.5

20 avis

"Recette super sympa du livre « Dîners faciles entre amis »"



Temps total : 37 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 22 minutes


Ingrédients pour 6 personnes

1 gros oignon

1 petit bouquet d’estragon ( ou de persil )

1 noix de beurre

100 cl de bouillon de poulet

600 grammes de petits pois surgelés

15 cl de crème fraîche

6 tranches de jambon de parme

12 gressins

1 pincée de sel et poivre du moulin


Étape 1/5

Préchauffez le four à 180°c et tapissez une plaque de cuisson de papier cuisson. hachez l’oignon, puis ciselez l’estragon. dans une casserole, faites fondre le beurre et laissez frire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Étape 2/5

Ajoutez le bouillon, les petits pois et l’estragon dans la casserole, puis laissez mijoter 3 min. incorporez la crème fraîche au mélange et remuez jusqu’à l’obtention d’un soupe onctueuse.

Étape 3/5

Salez, puis poivrez. coupez les tranches de jambon en deux dans la longueur, puis entourez chaque gressins de 1 demi-tranche.

Étape 4/5

Déposez les gressins sur la plaque de cuisson et enfournez-les pour 15min. servez la soupe avec les gressins.

Étape 5/5

(on peut remplacer le jambon par du parmesan saupoudrer sur les gressins avant de les enfourner et le bouillon de poulet par un bouillon de légumes).

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