Gâteau thym & citron

On commence par le sirop car il doit être versé froid sur le gâteau chaud, mettez le jus des 2 citrons dans une casserole avec les 6 cuillères à soupe d'eau et le sucre. Ajoutez la branche de thym et faites chauffer sur feu moyen. Dès que le sucre a fondu et que le mélange à légèrement épaissi, c'est prêt ! Laissez refroidir. Ensuite, préchauffez le four à 190 degrés sur chaleur tournante. Beurrer votre moule (carré) de préférence.

Battez votre beurre avec le sucre jusqu’à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez les œufs 1 par 1 et ensuite ajoutez le lait et mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Tamisez la farine et la levure et ajoutez-les dans le précédent mélange. Ajoutez le zeste de citron ainsi que le thym. Versez la pâte dans le moule beurré au préalable et lissez bien la pâte avant d'enfourner. Faites cuire le gâteau 30 minutes, le gâteau doit être doré à la sortie du four.