Soupe de poulet grecque
En cuisine avec mc-au-naturel !
Creator
"Hello tout le monde. Au menu du jour, nous avons cette soupe de poulet ultraaaaaa populaire en Grèce. À la maison, lorsqu'on était petites dès que l'on commençait à avoir des symptômes de rhumes, maman nous préparait cette soupe. Car, selon elle et selon ma grand-mère aussi, elle soigne les microbes. Légende ou réalité ? Aucune idée mais en tout cas c'est ancré dans les mentalités maintenant. Pour les grecs, c'est pareil chez vous aussi l'histoire de cette soupe ?"
Temps total : 55 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 5 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
500 grammes de pillons et/ou ailes de poulet
1,5 l d'eau
1 gros oignon
Sel et poivre
4 c.à s. de vermicelles
1 citron ( bio )
1 oeufs entiers
Étape 1/4
Dans une casserole profonde,mettez 1,5 L d'eau ainsi que l'oignon coupé en morceaux.
Faites cuire durant 10 minutes sur feu moyen, et ensuite mixer le tout avec un mixeur plongeur.
Ajoutez votre poulet + un bon filet d'huile d'olive.
Faites cuire le tout jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Une fois cuit, si vous avez utilisé des ailes de poulet, vous devez enlevez les os et ne laisser que la viande.
10 minutes avant d'éteindre le feu, ajoutez vos vermicelles.
Étape 2/4
Préparez votre sauce avgolemono:
Montez le blanc en neige(très mousseux) dans une assiette creuse durant 4-5 minutes (pas en meringue !), ensuite ajoutez le jaune d'œuf et battez les 2 ensemble .
Dans ce mélange, ajoutez le jus d'un citron,mélangez et pour finir ajoutez cuillère par cuillère (une dizaine de cuillères en tout) un peu de soupe dans le mélange aux œufs et battez .
Étape 3/4
Hors du feu, rajoutez cette sauce dans la soupe au poulet et mélangez.
Votre soupe est prête ! Elle se déguste avec du poivre , de la feta et une bonne tranche de pain.
Étape 4/4
Bon appétit mes gourmands.
Découvrez aussi
Soupe-Nos autres recettes
Soupe Tom Khaa au poulet
Youvarlakia ou soupe de boulettes
Soupe citrouille
Soupe de lentilles corail fenouils confits
Soupe d'asperges zéro dechet
Soupe de poireaux
Soupe Minestrone aux haricots blancs
Soupe orientale aux légumes
Soupe de courge butternut au chorizo et fromage de chèvre
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères