Rougail saucisses au piment d'Espelette
Une recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 10 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes
2 pieces de saucisses
2 pieces d'oignon
1/2 c.c. d'ail semoule
2 c.à.c de safran
1 c.à.c de piment d'espelette
2 boîtes de tomate
1/2 botte de persil
1 c.à.c de thym
Étape 1/2
2 pieces de saucisses - 2 pieces d'oignon - 1/2 c.c. d'ail semoule - 2 c.à.c de safran - 1 c.à.c de piment d'espelette
Plonger les saucisses 10 mn dans l'eau bouillante. Émincez les oignons, les faire blondir, ajoutez l'ail semoule, le safran et le piment. Réservez. Égouttez les saucisses, puis les couper en tronçons.
Étape 2/2
2 boîtes de tomate - 1/2 botte de persil - 1 c.à.c de thym
Mélangez-les avec la préparation oignons, ail, safran, piment. Remuez 3 à 4 minutes. Versez les deux boîtes de pulpe de tomates, ajoutez le persil ciselé et le thym.
Laissez mijoter à feux doux 45 minutes.
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