Dhal de lentilles corail à la crème de coco
Recette de Dhal
Temps total : 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
2 pieces d'oignon
4 gousses d'ail
4 cm de gingembre ( frais )
400 grammes de lentilles corail
1 l de bouillon de légumes
400 grammes de tomate ( concassées )
400 ml de crème de coco
2 poignées d'épinards
1 piece de citron
2 c. à s. d'huile d'olive
2 c. à s. de cumin
2 c. à s. de curcuma
Étape 1/6
2 pieces d'oignon - 4 gousses d'ail - 4 cm de gingembre ( frais )
Faire revenir vos oignons 5mn, puis ajouter l'ail et le gingembre 2mn de plus.
Étape 2/6
400 grammes de lentilles corail - 1/2 litres de bouillon de légumes - 400 grammes de tomate ( concassées ) - 400 ml de crème de coco
Ajouter les lentilles après les avoir rincée, puis la moitié du bouillon, les tomates, la crème de coco.
Étape 3/6
Laisser cuire 20mn environ (attention à ne pas laisser trop longtemps pour éviter que votre plat se transforme en bouillie !).
Étape 4/6
1/2 litres de bouillon de légumes
Ajoutez progressivement le bouillon. S'il vous en reste à la fin de la cuisson, tant pis.
Étape 5/6
Mieux vaut éviter d'en mettre trop. La cuisson des lentilles corail est assez délicate.
Étape 6/6
2 poignées d'épinards - 1 piece de citron - 2 c. à s. d'huile d'olive - 2 c. à s. de cumin - 2 c. à s. de curcuma
Ajouter en fin de cuisson les épinards, le jus de citron.
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