Samosas indiens maison
Un pur délice super simple !
Temps total : 55 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 pomme de terre
1 carotte
3 champignons
1 oignon
1 botte de persil
3 c. à s. de garam masala
8 feuilles de brick
100 grammes de yaourt soja nature
1/2 citron
1 feuille de menthe ( ciselée )
4 c. à s. de sauce sriracha
Étape 1/3
Fais cuire la pomme de terre et la patate douce jusqu’à ce que tu puisses en faire une purée
- Coupe les carottes, les champignons et l’oignon en petits dés, cisèle le persil
- Fais revenir l’ensemble des ingrédients avec la pomme de terre et la patate douce écrasées dans un grand wok avec un peu d’huile de sésame (ou d’olive)
Étape 2/3
- Ajoute le garam masala
- Fais cuire jusqu’à ce que l’ensemble des légumes soient cuits et que le tout forme une purée uniforme, réserve
- Coupe les feuilles de brick en deux horizontalement et plie les en deux horizontalement également
- Verse une cuillère à soupe de purée dans le coin supérieur gauche de la feuille et plie en forme de triangle vers le haut puis vers le bas alternativement jusqu’à arriver au bout de la feuille
Étape 3/3
- Replie le reste de feuille sous le pan de triangle pour le fermer
- Place au four pendant 20 minutes et retourne à mi-cuisson
Pour la sauce, assemble simplement tous les ingrédients !
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