Houmous
En cuisine avec mc-au-naturel !
Creator
"En été, on a envie de manger léger. Je vous propose aujourd’hui un mezze que j’affectionne particulièrement, c’est le houmous. C’est une préparation culinaire venant tout droit du proche orient et chacun à sa propre recette."
Temps total : 15 minutes
Préparation : 15 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
300 grammes de pois chiches cuits rincés ( et égouttés )
3 c. à s. de tahin
1/2 jus d'1/2 citron
Huile d’olive
1 c. à c. de sel
1 c. à s. de cumin
2 gousse d'ail
Étape 1/2
Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur.
Mixer légèrement en ajoutant un peu d'eau de cuisson.
Ajouter le tahin, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
Étape 2/2
En décoration, vous pouvez ajouter quelques pois chiches, un filet d’huile d’olive , de la coriandre et un peu de poivre de Cayenne.
Il se mange soit avec du pain pita, des légumes croquants (carottes,radis...) ou en accompagnement de vos barbecues ou brunchs.
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