Tarte butternut, chèvre - miel, noix
Les tartes... rien de meilleur et on peut les dériver de façon infini.
Temps total : 1 heure 5 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 25 minutes, Repos : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
250 grammes de farine type 55
1 jaune d'oeuf
50 ml d'eau
1 pincée de pincée de sel
1 kg de butternut
1 blanc de poireau
125 grammes de beurre
2 sel, poivre
5 ml de miel
1/2 bûche de chèvre
10 noix
Étape 1/5
Mettre la farine et le beurre dans une calotte. sabler. mettre en fontaine. ajouter au centre le sel, le jaune d'œuf et l'eau mélangés au préalable. remuer à l'aide d'une spatule afin de créer une boule.
Étape 2/5
Fraiser ensuite la pâte à l'aide de la paume de la main pour la rendre homogène. former une boule, filmer et la faire reposer 20 minutes au frais.
Étape 3/5
Cuire les blancs de poireaux avec du beurre.
éplucher et couper le butternut.faire cuire dans une eau salée. égoutter et écraser en purée.
Étape 4/5
Assaisonner. ajouter les blancs de poireaux. ajouter une noix de crème épaisse et chauffer de nouveau. réserver.
Étape 5/5
Étaler la pâte. foncer votre cercle à tarte et laisser reposer de nouveau. une fois la pâte reposée, il suffit simplement de remplir avec la purée, mettre des morceaux de chèvre et badigeonner de miel.
cuire le tout 20 minutes à 210°c. retirer le cercle 5 min avant la fin de la cuisson et dorer.
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