Tartes aux légumes
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Creator
"Une recette faite avec les légumes de la cueillette : les dernières courgettes et des patates douces. J’ai donc réalisé cette tarte patate douce/courgette/olives juste délicieuse. Je ne pense jamais à mettre des olives sur mes tartes ou quiches et en fait, révélation, ça ajoute un super goût !"
Temps total : 1 heure 15 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 55 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
3 œufs
15 cl de crème
10 olives noires
poivre
1 pincée de sel
Étape 1/2
Éplucher les légumes, faire cuire les patates douces à la vapeur pendant 10 min puis ajouter les courgettes pour les 5 dernières minutes. Les légumes doivent être encore fermes. Préchauffer le four à 180°C, préparer la pâte brisée et la foncer dans un moule, la piquer.
Étape 2/2
Disposer les légumes puis ajouter les 3 œufs battus avec la crème, le sel et le poivre (on peut aussi ajouter du gruyère râpé !)
Finir par disposer les olives et enfourner pour 45 minutes.
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