Nouilles sautées et wok de légumes croquants
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Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 paquet de nouilles aux œufs
150 grammes de spaghetti à l’encre de sèche
1 c. à c. de gingembre en poudre
2 c. à s. d'huile de sésame
1 c. à s. de sauce soja sucrée et salée
1 carotte
2 œuf
1/2 c. à c. de graines de sésame
1/2 poignée de noix de cajou
3 feuilles de menthe
Étape 1/6
Les nouilles : faire bouillir de l’eau et hors du feu, y plonger les nouilles aux œufs pendant 4 minutes en couvrant. comme je n’avais plus assez de nouilles, j’ai fait cuire aussi des spaghetti à l’encre de sèche. et ça a fait un joli mélange de couleur.
Étape 2/6
Dans un wok, faire revenir les nouilles quelques minutes avec du gingembre en poudre, de l’huile de sésame, de la sauce soja sucrée et salée. les légumes :
Étape 3/6
Couper en rondelles les carottes et courgettes. faire chauffer l’huile de sésame dans un wok, et y faire revenir les carottes pendant une dizaine de minutes, y rajouter les courgettes quelques minutes pour qu’elles restent bien croquantes,
Étape 4/6
Rajouter juste un filet de sauce soja sucrée et salée ainsi qu’un peu de gingembre en poudre. l’œuf :
Étape 5/6
Faire revenir de l’huile et un tout petit peu de sauce soja dans une poêle et faire cuire vos œufs jusqu’à ce que le blanc soit cuit et le jaune bien fondant. dressage :
Étape 6/6
Disposer d’abord les nouilles, puis les légumes croquants et enfin l’œuf au plat parsemer de graines de sésames, de noix de cajou et de feuilles de menthe
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