Pâtes ricotta petits pois
Une recette facile et rapide
Temps total : 23 minutes
Préparation : 3 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 tranche de jambon de parme
100 grammes de ricotta
200 grammes de pâtes courtes
100 grammes de petits pois
Sel, poivre
Huile d'olive
1 c.à.c de flocons de pili-pili
40 grammes de parmesan ( râpé )
Étape 1/2
Cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 15 min. Faire dorer le jambon de Parme dans une poêle huilée et la couper en fines tranches. Réserver. Cuire les pâtes al dente (garder 1 louche d'eau de cuisson). Dans un saladier, ajouter la ricotta et la diluer avec de l'eau de cuisson pour en faire une crème. Saler et poivrer.
Étape 2/2
Ensuite, incorporer les petits pois et les flocons de pili-pili à la ricotta et ajouter les pâtes. Mélanger la préparation. Terminer par un trait d'huile d'olive, du parmesan râpé et les chips de Jambon de Parme.
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