Velouté aux châtaignes
Une recette facile et rapide
Temps total : 45 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
600 grammes de châtaignes
4 blanc de poireaux
1 filet d'huile d'olive
2 litres de bouillon de légumes
Sel, poivre
Étape 1/2
Garder quelques châtaignes pour les râper. Faire revenir les blancs de poireaux dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les châtaignes, remuez. Versez le bouillon de légumes maison. Assaisonnez.
Étape 2/2
Faire cuire à petits feux 30 à 40 minutes. Mixer. Servez dans une petite assiette creuse, poivrez et râper une châtaigne sur le dessus.
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