Potimarron farci au sarrasin et aux châtaignes
Une recette facile et rapide
Temps total : 3 heures 30 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 1 heure 20 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 2 personnes
50 grammes de sarrasin
1 piece de potimarron moyen
1 piece d'oignon
140 grammes de champignons de paris
50 grammes de chataignes
Sel, poivre
1/4 c à c de 4 épices
1/2 c à c de cannelle
1/4 c à c d'ail en poudre
40 ml de crème
Huile
Étape 1/2
50 grammes de sarrasin - 1 piece de potimarron moyen - 1 piece d'oignon - 140 grammes de champignons de paris
Faites tremper le sarrasin 2h. Rincez-le puis faites le cuire dans un grand volume d'eau. Réservez. Préchauffez votre four à 200°C. Coupez le chapeau du potimarron. Videz-le puis faites-le cuire 40min. Emincez l'oignon et faite-le revenir dans un peu d'huile. Au bout de 5min, ajoutez les champignons et laissez cuire de nouveau 5min.
Étape 2/2
50 grammes de chataignes - Sel, poivre - 1/4 c à c de 4 épices - 1/2 c à c de cannelle - 1/4 c à c d'ail en poudre - 40 ml de crème - Huile
Versez enfin les châtaignes et le sarrasin cuit. Ajoutez toutes les épices et le crème et faites cuir encore 5min. Versez la farce dans le potimarron et passez au four 30min à 180°C.
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