Pannetone
En cuisine avec cham_is_bored !
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"Pour ceux qui n’aiment pas les fruits secs, passez votre chemin, quoi que.... le chocolat peu faire l’affaire! Originaire d’Italie, c’est thé pâtisserie sur les tables de fêtes! Içi, il est un peu plus allégé, sans beurre."
Temps total : 2 heures 38 minutes
Préparation : 18 minutes, Cuisson : 50 minutes, Repos : 1 heure 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
300 ml de lait
1 sachet de levure
250 grammes de farine de blé
1 c.à.c de sel
3 jaunes d’œufs
60 grammes de sucre
100 grammes de compote
250 grammes de fruits secs
Étape 1/3
300 ml de lait - 1 sachet de levure
Dans le lait tiède, délayer la levure.
Laisser poser quelques minutes.
Étape 2/3
250 grammes de farine de blé - 1 c.à.c de sel - 3 jaunes d’œufs - 60 grammes de sucre - 100 grammes de compote - 250 grammes de fruits secs
Mélanger la farine, le sel, les jaunes d’œufs, puis ajouter le lait. (Levure sans contact direct avec le sel).
Mélanger 1 minute puis laisser reposer 1h30.
Étape 3/3
Dégazer la pâte, Bim! gros coup de point dedans!
Mettre la pâte dans un moule chemisé et laisser poser 30min.
Enfourner 50min dans un four à 150C.
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