Pot au feu

Éplucher et couper en cube la carotte, la pomme de terre et la panais. Laver et couper le poirreau. Mettre tous les ingrédients à cuir ensemble à la vapeur.

Une fois cuit, enlever le clou de girofle et le laurier. Pour les plus petits, mixer les ingrédients ensemble avec un peu d'eau de cuisson. Pour ceux qui préfèrent les morceaux, couper les légumes bien tendre en battonets.

Astuces : Le Paleron est une viande qui nécessite une cuisson longue, si vous la trouvez un peu dur, n'hésitez pas à la remettre en cuisson pour qu'elle devienne plus moelleuse. J'ai privilégié cette viande car il s'agit d'une viande un peu moins grasse, idéal pour bébé..