Barres chocolat-citron-coco
Barres chocolat
Temps total : 4 heures 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 4 heures
Ingrédients pour 8 personnes
50 grammes de farine de coco
25 ml d'huile de coco
15 grammes de sirop d'agave
1 verre de lait de coco
1 piece de jus de citron
2 pieces de jaunes d'oeufs
40 grammes d'erythritol
6 grammes de fécule de maïs
100 ml de lait de coco
200 grammes de chocolat noir
Étape 1/5
Préchauffez votre four à 180 °C.
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte lisse qui se tient.
Étape 2/5
Dans un moule rectangulaire, étalez la pâte et pré découpez 8 barres.
Enfournez 30 min à 180°C et laissez refroidir.
Étape 3/5
Lemon Curd :
Faire chauffer dans une casserole le jus de citron et le sucre.
Tout en fouettant, ajoutez les jaunes d'œuf et la fécule.
Étape 4/5
Une fois le mélange épaissi, ajoutez le lait de coco pour obtenir une texture lisse.
Laissez refroidir et versez sur la base des barres.
Réservez au congélateur minimum 4h.
Étape 5/5
Couverture :
Faites fondre le chocolat au bain marie et enrobée vos barres.
Réservez au frais et dégustez !
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