Pain de mie complet
Une recette de pain de mie que j’aime beaucoup pour le matin, les sandwichs ou croque- monsieurs !
Creator
"La recette provient de @cookomix_com ; pour ma part au @magimix (avec le pétrin XL), vous pouvez également la faire au robot ou la main"
Temps total : 2 heures 40 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 40 minutes, Repos : 1 heure 45 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
350 grammes de lait demi-écrémé
15 grammes de levure boulangère ( fraîche )
2 c. à s. de miel
60 grammes de son d’avoine
240 grammes de farine semi complète
200 grammes de farine t45
40 grammes de beurre
1 c. à c. de sel
Étape 1/2
Verser le lait, le miel et la levure dans le bol inox puis lancer le programme expert 3 minutes, vitesse 3 à 37 degrés
Ajouter le son d’avoine, les farines et le sel et pétrir 4 minutes en mode petrin XL
Ajouter le beurre pommade coupé en dés et relancer pendant 3 minutes
Couvrir le bol 1h d’un linge propre et laisser la pâte lever.
Étape 2/2
Dégazer ensuite la pâte et former un long boudin en soudant bien le dessous (en le pinçant)
Disposer dans un moule à pain de mie beurré et laisser de nouveau lever 45 minutes
Cuire ensuite 40 minutes à 180.
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