Poulet tika massala
Une recette facile et rapide
Temps total : 45 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 pieces de blancs de poulet ( coupés en gros dés )
1 piece d'oignon coupé en dés
1 gousse d'ail pressée
1/2 cm de gingembre frais râpé
1 c.à s. de concentré de tomates
200 grammes de tomate ( concassées )
Sel et poivre
125 ml de crème de coco
100 ml d'eau
1 c à c de maizena
90 grammes de yaourt nature
1 c.à.c de garam masala
1 c.à.c de cumin
1 c.à.c de curcuma
1 c.à.c de cardamome moulue
Étape 1/3
Mélanger tous les ingrédients de la marinade (90g de yaourt nature, 1 càc de garam masala, de cumin, de curcuma et de cardamome moulue, de sel et de poivre.) dans un plat. Ajouter la viande et bien l'enrober et mettre au frais 30 min.
Étape 2/3
Dans une poêle huilée, faire revenir l'ail et l'oignon 3 min. Ensuite, ajouter le gingembre et le concentré de tomates, laisser cuire 1 minute.
Incorporer le poulet avec sa marinade et faire bien dorer. Ajouter les tomates concassées. l'eau, la mazeïna et la crème de coco.
Étape 3/3
Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter doucement 30min à 35 min en remuant fréquemment. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Servir avec du riz et de la coriandre ciselée.
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