Soupe de tortellini et légumes
Une recette facile et rapide
Temps total : 40 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
100 grammes de tortellini secs au fromage
2 pieces de carotte ( coupées en tranches )
1 branche de céleri ( coupée en tranches )
5 pieces de champignon ( coupés en tranches )
80 grammes de petits pois
1 gousse d'ail pressée
1 piece d'oignon coupé en dés
Sel, poivre
Huile d’olive
1 c. à c. d'origan
1 c à c de flocons de pili-pili
1 boîte de tomate ( concassées )
350 ml de bouillon de légumes
Étape 1/1
Dans une large casserole huilée, faire revenir l'ail et l'oignon 3 min. Ensuite, verser la boîte de tomates, le bouillon, l'origan et les légumes, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 min. Assaisonner en sel et en poivre. Cuire les tortelinni puis les ajouter dans le bouillon. Terminer avec du fromage râpé et du basilic ciselé.
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