Tarte à la courge butternut-roquefort
Tarte à la courge butternut
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"Tarte à la courge butternut et roquefort, châtaignes et petits lardons."
Temps total : 1 heure 10 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 50 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
200 grammes de farine
1 c. à s. de sel
8 cl d'huile
1 pot d'eau
500 grammes de butternut
10 cl de Crème d’avoine
1 pincée de poivre
200 grammes de roquefort
2 c. à s. de châtaignes
2 tranches de lardons
1 pincée de sel
Étape 1/6
200 grammes de farine - 1 c. à s. de sel - 8 cl d'huile - 1 pot d'eau
Préparez la pâte : versez la farine dans un saladier et mélangez avec le sel, l’huile et un peu d’eau, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez une boule et placez au frais 30 min.
Étape 2/6
Farinez le plan de travail puis étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte.
Piquez le fond avec une fourchette et replacez au frais.
Étape 3/6
500 grammes de butternut
Pelez le morceau de butternut, coupez-le en cubes et faites-les cuire environ 15 min à la vapeur, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Réduisez en purée.
Étape 4/6
10 cl de Crème d’avoine
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Versez la purée de butternut dans un saladier et fouettez avec le tofu soyeux et la crème.
Étape 5/6
1 pincée de poivre - 1 pincée de sel
Salez, poivrez puis versez la préparation sur le fond de pâte.
Enfournez pour 35 min environ.
Étape 6/6
200 grammes de roquefort - 2 c. à s. de châtaignes - 2 tranches de lardons
Ajoutez le roquefort, châtaignes et petits lardons et servez.
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